Chili-Salz, extra scharf - FEIN

Gut zu Wissen

Ziemlich hot! Du wirst du neben einer feurigen Schärfe auch mit fruchtigen Noten belohnt, die für den entahltenen Habanero Chili typisch sind. 

Verwendung

Ob Fleisch, Geflügel, Fisch, Meeresfrüchte oder Gemüse: Das extra scharfe S! Chili Salz passt überall, wo ein Chili-Liebhaber Speisen nachschärfen möchte. Zu Gegrilltem verleiht es Steaks & Co. den Extra-Kick Schärfe, aber auch in Salsas, Saucen, Dips und Suppen bringt es seine feurige Schärfe optimal zur Geltung.

Geschmack

In dieser Dose vereinen sich grobes Meersalz und aromatische Chilis. Das Verhältnis Chili zu Salz ist optisch ansprechend und wunderbar abgerundet in der Balance. Habaneros gehören zu den schärfsten Chilis. Die Schärfe wird durch den Stoff Capsaicin verursacht. In den Samen und Samenleisten können Konzentrationen von bis zu 1500 ppm Capsaicin vorkommen. Eine wässrige Lösung mit einer Konzentration von 0,5 ppm Capsaicin wird von den meisten Menschen bereits als scharf wahrgenommen. Die auf der Scoville-Skala gemessenen Werte für Habaneros betragen zwischen 100.000 und 500.000 Einheiten. Der Geschmack ist, abgesehen von der extremen Schärfe, tropisch-fruchtig. 

Herstellung