Chili con Carne Gewürzzubereitung
Gut zu Wissen
Chili con Carne, kurz auch nur Chili genannt, ist die Bezeichnung eines scharfen Gerichtes aus Fleisch, Chilischoten und anderen Zutaten, das seinen Ursprung im Süden der Vereinigten Staaten hat.
Verwendung
500g rote oder weiße Bohnenkerne, Salz, 500g durchwachsenes Rindfleisch, 500g Schweinenacken, 500g Tomaten, 2 EL Öl, 2 Zwiebeln, 2 EL Maismehl, 2 grüne Paprikaschoten, 2 EL S! Chili con Carne Gewürz.
Die eingeweichten Bohnen 1 Std. weich kochen, dann das kleingeschnittene Fleisch hinzugeben. Wenn das Fleisch weich ist, die gebrühten und geschälten Tomaten, die vorher angebräunten Zwiebeln, Paprikaschoten zufügen und mit Maismehl binden. 2 EL Chili con Carne-Gewürz hinzugeben und kochen lassen. Nach Geschmack mit Chillies "nachschärfen".
Geschmack
Die Zutaten Chili, Kreuzkümmel, Paprika und Koriander bilden neben Pfeffer, Oregano und Knoblauch die Grundlage für diese Mischung. Traubenzucker verleiht der Mischung das gewisse Etwas!
Herstellung
Dosierhinweis:
Verkehrsbezeichnung,
Zutaten, Gewürze (Ancho-Chili, Kreuzkümmel, Koriander, Zwiebel, Tomate, Pimenton de la Vera (Paprika, Rauch), Chili, Knoblauch, Oregano, Pfeffer, Liebstöckel), Steinsalz, pflanzliche Brühe (Speisewürze, Speisesalz, Reismehl, Rauchsalz, Traubenzucker, ungehärtetes Palmfett).
Geschmacksprofil,
Allergene,
Lagerung, trocken lagern
Brennwert, kJ
Kalorien, kcal
Fett, g
- davon gesättigte Fettsäuren, g
Kohlenhydrate,g
- davon Zucker,g
Eiweiß, g
Salz,g
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