Sugar & Spice - Bratapfel

Gut zu Wissen

Auch wenn Bratapfel draufsteht, würze über den Tellerrand hinaus. Probiere die Gewürzmischung im Apfelstrudel, dem Apfelkompott, in der Frühstücksbowl oder im Müsli und lebe deine kulinarischen Fantasien aus!

Verwendung

Für Kompotte, Muse/Röster, Marmeladen und süße Strudel kann man diese Mischung ideal verwenden.

STAY SPICED ! hat hierfür einen tollen Rezepttipp!

Das Backrohr auf ca. 200 °C aufheizen.
Die Äpfel waschen und das Kerngehäuse ausstechen.
Den oberen Teil des Apfels abschälen und mit Zitronensaft bzw. Ascorbinsäure einreiben (vermeidet die Braunfärbung des Apfels).
Mandelstifte, S! Bratapfelgewürz und ein wenig Butter vermengen, dann die Äpfel damit füllen.
Die zubereiteten Bratäpfel nebeneinander in eine Form setzen und mit dem Weißwein-Wasser-Gemisch übergießen.
Jeden der Bratäpfel mit etwas Honig beträufeln.
Die Bratäpfel im vorgeheizten Ofen rund 50 Minuten garen. Des Öfteren mit der Flüssigkeit übergießen.
Vor dem Servieren die Bratäpfel noch mit grob gehackten Nüssen bestreuen.

Geschmack

Das Bratapfel-Gewürz besteht aus einer Mischung aus Demerara Rohrohrzucker, Zimt (Cassia Zimt, Canehl Zimt, Cassia Zimt-Blüte), Orangenschale, Piment, Ingwer, Nelke und Vanille.

Herstellung