Die fein abgestimmte Gewürzmischung kann auch optimal zu Skirtsteak, Spidersteak oder Hanging Tender verwendet werden.
Verwendung
Besonders ist diese Kreation für indirektes Grillen geeignet, sowie für das Nachwürzen. Als Beilage eignen sich hier verschiedene Pürees perfekt.
Geschmack
Durch die bewusst ausgewählten Zutaten kommen die Rauch- und Röstaromen besonders gut zur Geltung. Der Kaffee, Sesam und Zucker heben den Geschmack der kräftigen Fleischsorten an. Geschmacklich findet die optimale Abrundung durch Jalapeno Chili und Demerara Roh-Rohrzucker statt.
