Zirben Fleur de SelZirbensalz, waldiges Gewürzsalz

Gut zu Wissen

Harry Albel hatte schon immer eine Leidenschaft für den alpinen Geschmack. Egal, ob es um Maiwipferl, Zirbe, Latsche oder andere moosige und waldige Aromen geht, sie übten stets eine besondere Anziehungskraft auf ihn aus. In seiner Rolle als Patissière und in der Küche hat er diese Aromen immer gerne verwendet, jedoch konnte er nie die optimale Geschmackskombination finden. Entweder war es zu bitter, zu herb, zu scharf, zu schnell verflogen oder zu süß.

Im Jahr 2011 setzte Harry seinen ersten 3-Liter-Zirbenschnaps für seine Gäste zu Hause und sich selbst an. Dieser Schnaps war so gut und beliebt, dass er in seinem Freundeskreis sogar einige 'Aufträge' dafür erhielt. Der berühmte Satz "Geh, Harry, mach mir nächstes Jahr auch etwas davon" war der Auslöser für die nächste Stufe. Jahr für Jahr perfektionierte er seine Fähigkeiten und erweiterte sein Wissen. Was einst als Hobby für Freunde und deren Bekannte begann, entwickelte sich schließlich zu einer echten Manufaktur für Zirbenschnaps. Inspiriert davon entstanden nun mit STAY SPICED ! fünf einzigartige Gewürzmischungen!

Verwendung

Diese Gewürzmischung eignet sich hervorragend für eine breite Palette von Gerichten – von deinem morgendlichen Frühstücksei über verschiedenes Gemüse bis hin zu unterschiedlichen Fleischsorten. Damit kannst du deinen Speisen einen waldig-salzigen Hauch der Zirbe verleihen und den Geschmack auf eine einzigartige Art bereichern.

Geschmack

Der einzigartige Geschmack dieser Gewürzmischung offenbart subtile Alkoholnoten, während die Zirbe mit ihrem intensiven, waldigen und tannigen Charakter hervorsticht. Die zarte Balance zwischen Salz und Zirbe verleiht dem Geschmack eine elegante Süße und verleiht deinen Speisen eine raffinierte Note.

Herstellung

Das feine Fleur de Sel stammt von der Algarveküste und der Zirben Trester aus dem Hause Harry Albel aus Österreich.