Harry Albel hatte schon immer eine Leidenschaft für den alpinen Geschmack. Egal, ob es um Maiwipferl, Zirbe, Latsche oder andere moosige und waldige Aromen geht, sie übten stets eine besondere Anziehungskraft auf ihn aus. In seiner Rolle als Patissière und in der Küche hat er diese Aromen immer gerne verwendet, jedoch konnte er nie die optimale Geschmackskombination finden. Entweder war es zu bitter, zu herb, zu scharf, zu schnell verflogen oder zu süß.
Im Jahr 2011 setzte Harry seinen ersten 3-Liter-Zirbenschnaps für seine Gäste zu Hause und sich selbst an. Dieser Schnaps war so gut und beliebt, dass er in seinem Freundeskreis sogar einige 'Aufträge' dafür erhielt. Der berühmte Satz "Geh, Harry, mach mir nächstes Jahr auch etwas davon" war der Auslöser für die nächste Stufe. Jahr für Jahr perfektionierte er seine Fähigkeiten und erweiterte sein Wissen. Was einst als Hobby für Freunde und deren Bekannte begann, entwickelte sich schließlich zu einer echten Manufaktur für Zirbenschnaps. Inspiriert davon entstanden nun mit STAY SPICED ! fünf einzigartige Gewürzmischungen!
Verwendung
Diese einzigartige Kombination aus drei verschiedenen Pfeffersorten und Zirbe verleiht nicht nur deinem Käse, sondern auch verschiedenen Fleisch- und Fischgerichten eine verfeinerte Geschmacksnote. Entdecke, wie sie deine Gerichte auf eine ganz besondere Weise bereichert.
Geschmack
Die harmonische Kombination dieses Pfeffertrios und des waldigen Zirbengeschmacks ist schlicht himmlisch. Hier verschmelzen Pfeffer und Zirbe in einer feinen Symbiose und sorgen für ein Geschmackserlebnis mit einer dezenten, kribbelnden Schärfe,, das von einer angenehmen Mentholnote begleitet wird. Diese Gewürzmischung ist gleichermaßen pfeffrig und würzig – ein wahres Geschmacksabenteuer.
Herstellung
Der verwendete Zirben Trester stammt aus dem Hause Harry Albel aus Österreich.
