Lebkuchengewürz "SPICE-spezial"
Gut zu Wissen
Wir haben hier ein tolles Rezept für Liegnitzer Lebkuchen für dich:
300 g Honig, 250 g Zucker und 125 g Butter schmelzen; mit 5 EL Wasser, 125 g geriebene Mandeln, 150 g Korinthen mischen und kalt stellen. 2 EL Lebkuchengewürz, 3 Eier, 50 g Kakao, 500 g Mehl und das in Wasser aufgelöste Hirschhornsalz und Pottasche (je 5 g) mit obiger Masse verrühren, bis der Teig fest ist. Die frischgebackenen Lebkuchen mit Schokostreusel bestreuen.
Verwendung
Die kräftig-würzige Kreation eignet sich für diverses Gebäck, Stollen, Früchtebrot und Strudel. Neben vielseitigen Desserts werden auch Wildgerichte optimal abgeschmeckt. Psst: in süßsauren Saucen einfach unschlagbar!
Geschmack
Vor Allem schmeckt man in dieser Mischung den Koriander, Zimt und Nelken. Doch sie enthält auch Anis, Muskat, Fenchel und Kardamom. Was will man mehr in einem Lebkuchengewürz? Viel Spaß bei der Zubereitung!
Herstellung
Dosierhinweis:
Verkehrsbezeichnung,
Zutaten, Koriander, Zimt, Nelken, Anis, Muskat, Sternanis, Fenchel, Kardamom.
Geschmacksprofil,
Allergene,
Lagerung, trocken lagern
Brennwert, 1625.2kJ
Kalorien, 388.9kcal
Fett, 15g
- davon gesättigte Fettsäuren, 5.1g
Kohlenhydrate,46g
- davon Zucker,42g
Eiweiß, 8.3g
Salz,0.2g
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