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Nackenschinken Pökelmischung
Für den perfekten Nackenschinken verwende 60 g unserer Gewürzmischung pro Kilogramm Fleisch. Reibe das Fleisch gründlich damit ein und lassen es für 10 Tage vakuumiert oder in passenden Boxen im Kühlschrank pökeln.
Dosierhinweis:
Füllgewicht: 0.56 kg
Gebinde
zzgl. Versandkosten
Verkehrsbezeichnung,
Zutaten, Konservierungsstoff: Nitritpökelsalz, Pfeffer, Traubenzucker, Demerara Zucker, Koriander, Piment, Lorbeerblätter, Knoblauch, Rosa Beeren (Schinusbeere), Kardamom.
Geschmacksprofil,
Allergene,
Lagerung, trocken lagern
Brennwert, 357kJ
Kalorien, 85kcal
Fett, 1.4g
- davon gesättigte Fettsäuren, g
Kohlenhydrate,g
- davon Zucker,g
Eiweiß, g
Salz,73.4g
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