Nackenschinken Pökelmischung
Gut zu Wissen
Die Marinade ist schnell zubereitet und verleiht deinem Gericht nicht nur einen großartigen Geschmack, sondern das in Bier enthaltene Enzym kann auch helfen, das Fleisch zarter zu machen. In der Mischung selbst ist KEIN Bier enthalten, dieses wird in der Zubereitung hinzugefügt.
Verwendung
Und so funktionierts: 10g Gewürzmischung sowie 10g S! Olivenöl mit 20g Bier anrühren. Unsere Empfehlung: Stiegl-Goldbräu. Diese Menge reicht für 2-4 Stk. Fleisch. Am besten harmoniert die Mischung zu Schweine- und Hühnerfleisch aber auch Fisch kann man damit hervorragend marinieren. Umso länger man die Stücke in der Marinade belässt, umso intensiver wird der Geschmack. Anschließend kannst du dein Fleisch wie gewohnt zubereiten. Genieße deine gegrillten oder gebratenen Köstlichkeiten mit dem einzigartigen Flair der Biermarinade!
Geschmack
Geschmacklich begeistert diese Mischung durch eine fruchtige Note aus Paprika, Tomate, Orange & Koriander. Für ein angenehmes Raucharoma sorgt unser einzigartiger Pimenton de la Vera Doux und für eine leichte Schärfe der Pfeffer. Der Bier-Geschmack orientiert sich an dem Bier das du für die Marinade verwendest.
Herstellung
Dosierhinweis:
Verkehrsbezeichnung,
Zutaten, Konservierungsstoff: Nitritpökelsalz, Pfeffer, Traubenzucker, Demerara Zucker, Koriander, Piment, Lorbeerblätter, Knoblauch, Rosa Beeren (Schinusbeere), Kardamom.
Geschmacksprofil,
Allergene,
Lagerung, trocken lagern
Brennwert, 357kJ
Kalorien, 85kcal
Fett, 1.4g
- davon gesättigte Fettsäuren, g
Kohlenhydrate,g
- davon Zucker,g
Eiweiß, g
Salz,73.4g
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