Pfeffermischung "Schwarzes Gold"

Gut zu Wissen

Die Pfeffer-Trilogie "Schwarzes Gold" aus Tellicherry-, Cubeben- und bengalischem Langschwanz-Pfeffer veredelt alle pikanten Gerichte mit einer angenehm-eleganten Schärfe und warm-süßlichen Geschmacksnoten. Für alle Speisen vom Frühstücksei bis zum Steak.

Verwendung

Die Pfeffermischung "Schwarzes Gold" passt optimal zu Grillgerichten und verschieden Fleischsorten wie Rind, Lamm und Wild aber auch für Jausenfans ist die Mischung unverzichtbar zu Tomaten, Käse, Salat, Speck und verschiedenen Wurstsorten. Ein echter Allrounder, der auch als Zusatz für eine Marinade das glänzen kann. Das einzigartige Zusammenspiel von den drei Pfeffersorten sorgt für ein besonderes Geschmackerlebnis in allen Lebenslagen.

Geschmack

Unsere Pfeffermischung "Schwarzes Gold" fügt sich zusammen aus drei Pfeffersorten:

Der Tellicherry-Pfeffer ähnelt äußerlich schwarzem Pfeffer, gehört jedoch zu den edelsten Pfefferspezialitäten der Welt. Er begeistert zunächst mit waldigem und intensiv-würzigem Geruch und weist im Geschmack eine angenehme Schärfe auf. Er ist deutlich kraftvoller, tiefgründiger, wärmer und nussiger als schwarzer Pfeffer.

Dazu fügt sich der Cubeben-Pfeffer, welcher geschmacklich recht mild ist, doch eine prickelnde Schärfe auch nicht zu missen ist. Fruchtige Noten von Zitrone und Eukalyptus verleihen eine angenehme Frische. Der Cubebenpfeffer harmoniert ideal mit Fleisch-, Gemüse- und Wildgerichten. Für die ganz Mutigen ist der Pfeffer auch für Schokoladendesserts einsetzbar - für eine herrlich besondere Geschmackskombination.

Der Dritte im Bunde ist der bengalische Langschwanzpfeffer, ein echtes Delikatess-Gewürz, welches einen hohen Anteil an ätherischen Ölen aufweist. Der Langschwanzpfeffer schmeckt ähnlich wie schwarzer Pfeffer, ist jedoch schärfer, mit einer raffiniert süßlichen, ebenfalls warmen Note und einer anregenden, leicht säuerlichen Nuance. Er ist scharf und intensiv, gleichzeitig angenehm süßlich und harmoniert hervorragend mit Fleisch, Fisch, Käse, Weinsaucen. Er passt sehr gut zu asiatischen und indischen Gerichten. Den besonderen Geschmackskick verleiht er süßen Früchten wie Erdbeeren und Ananas.

Herstellung