Wildgewürz rustikal
Gut zu Wissen
Ideal um Wildfonds und Wildragouts oder einen feinen Braten zu würzen. Eignet sich aber auch hervorragend für Buttermilchmarinaden für Wildfleisch.
Verwendung
Gibt Wild- und Sauerbraten, Haschees, Ragouts, Soßen einen pikanten Geschmack. Aber auch alle anderen dunklen Saucen lassen sich sehr gut damit würzen.
Geschmack
Neben verschiedenen Pfeffersorten befinden sich in der Mischung Knoblauch, Koriander, Wacholderbeeren, Rosmarin, Muskatblüten, Piment, Lorbeerblätter und Thymian. Verleiht Wild einen fruchtig-würzigen Geschmack.
Herstellung
Dosierhinweis:
Verkehrsbezeichnung,
Zutaten, Gewürzmischung, Pfeffer (Pfeffer schwarz, Pfeffer weiß, Pfeffer grün, bengalischer Langschwanzpfeffer, Rosa Beeren (Schinusbeere)), Knoblauch, Koriander, Wacholderbeeren, Rosmarin, Muskatblüte, Piment, Lorbeerblätter, Thymian.
Geschmacksprofil,
Allergene,
Lagerung, trocken lagern
Brennwert, 1169.1kJ
Kalorien, 278.45kcal
Fett, 6.85g
- davon gesättigte Fettsäuren, 0.89g
Kohlenhydrate,38.43g
- davon Zucker,24.87g
Eiweiß, 9.9g
Salz,0.06g
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